豆豉烤鱼的制作要领和配料,烤鱼的制作要领和配料家常做法-凯发app

豆豉烤鱼的制作要领和配料,烤鱼的制作要领和配料家常做法

小编一直以为 豆豉烤鱼的制作方法和配料,第一个做出烤鱼的人绝对是个天才!

把最常见的蔬菜铺在新鲜捕捞的鱼上一烤豆豉烤鱼的制作方法和配料,便成了现在 风靡天下 的烤鱼~

就连尝遍了天下 美食的詹姆士,在重庆第一次吃到烤鱼后都对它赞一直 口~

用他的话来说:“真的是吓了一跳!怎么会有工具那么好吃~”

许多人一提到烤鱼,脑海中一闪而过的往往是万州烤鱼。

可是 懂行的都知道,烤鱼的起源地不在万州,而是与它只有一水之隔的巫溪。

听说 ,出了巫溪就吃不到正宗的巫溪烤鱼

,哪怕老板是巫溪人都不行

由于 ,真正的巫溪烤鱼是:和挚友坐在大宁河畔,吹着轻柔的河风,眼前 是酥黄焦香的烤鱼。

烤鱼的香味混着河里的鱼腥味,顺着河风钻进你的鼻子,你举起羽觞 ,跟挚友吆喝道:“来来来,走起走起~”

氤氲而起的雾气、滋啦滋啦的烤盘,尚有 不远处的蝉鸣,交织出夏夜的惬意……

这才是巫溪烤鱼的精髓嘛~

不外各人也不用遗憾,这种边吃边聊边享受的惬意,着实 在家也可以复刻!

今天詹姆士就用商城的豆豉牛肉酱为各人带来一道家庭版的豆豉牛肉烤鱼,让你足不出户就能享受这份惬意时光~

家庭版烤鱼最大的利益就是配菜可以凭证 自己的口胃 随心选择~

像詹姆士喜欢的薯条和莴笋,晶晶喜欢的芽菜和腐竹,在今天的烤鱼配菜里都有准备哦!

詹姆士先用厨房的精制辣椒面腌制鲈鱼,再放入烤箱烤熟;最后用豆豉牛肉酱炒好配菜直接铺在烤鱼上,一份家庭版烤鱼就做好啦~

烤鱼外皮焦脆,内里细嫩,腌制时加入的辣椒面经由 烤制后,辣味被蒸发,香气却全被鱼肉吸收,晶晶尝一口就停不下来了

~

炒锅 烤箱

鲈鱼1条 花菜1个 豆豉牛肉酱1瓶

腐竹5根 莴笋1个 蒜2瓣 鸡爪椒适量

芽菜适量 木耳适量 薯条适量 精制辣椒粉适量

【1】处置赏罚 鲈鱼

鲈鱼处置赏罚 清洁 后,沿鲈鱼脊柱划刀,鱼头从内部剖开,将鲈鱼摊平并用厨房纸擦去外貌多余血水。

【2】腌制鲈鱼

鱼肉上撒盐、白胡椒、黑胡椒、精制辣椒粉腌制,然后放入烤箱,开最大火烤15分钟左右。

【3】备料

花菜改刀成小块、莴笋切片、香菜切末、蒜切片、鸡爪椒切段备用,薯条下锅回炸至香脆后捞出备用;花菜下锅过油捞出备用。

蔬菜快速过油可以快速熟成,保持鲜嫩。

【4】取出鲈鱼

鲈鱼烤好后取出,放入铁盘备用。

【5】炒配菜

锅内放油,蒜片下锅炒香,再放入葱段、鸡爪椒炒香,倒入准备好的腐竹和小木耳,翻炒匀称 后,将炸好的薯条、过了油的花菜以及莴笋片放入锅中翻炒。

烤鱼配菜可以选择自己喜欢的蔬菜搭配哦~

【6】调味

锅中加入豆豉牛肉酱、酱油调味,加水煨煮,最后放入芽菜炒软,放一点豆豉牛肉酱的红油增香,白胡椒调味。

【7】盛盘

翻炒匀称 后,将配菜直接铺在烤鱼上,撒上香菜即可享用~

师父的这道豆豉牛肉烤鱼太棒了,和外面吃到的味道纷歧样!虽然看起来红红的,但一点儿也不辣,连我这个不吃辣的人都能够吃个一直 ~豆豉牛肉酱的味道很醒目,满满的酱香味~最要害的是做法很简朴!烤条鱼、再炒一锅配菜就能在家轻松get,你确定禁绝备试试吗~

豆豉牛肉烤鱼:“我长这个样子!”

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