苏北大饼制作要领,锡伯族大饼的制作要领-凯发app

糖糖是苏北人苏北大饼制作方法,发面饼是我们很家常的面食之一。由于 吃着利便 苏北大饼制作方法,以是 隔两天就会做一次,每次多做一些,早晚想吃的话就可以拿出来再回锅热一下。要说这发面饼,在许多人印象里是难度很大的面活,好比馒头、山东大饼都属于需要发酵的面食。你一定很好奇为什么有的人和面能让面团那么平滑还发得那么大苏北大饼制作方法?而你的,粘了一手黏糊糊的面,发酵半天还像蛤蟆一样软趴趴的,到底是那里 差池呢?

苏北大饼制作要领,锡伯族大饼的制作要领

别急!着实 面食就是熟能生巧,只要先熟练下基本技巧多做一再 ,也并没有想象中那么难。糖糖今天给你先容 的这种烙发面饼做法能让你学到许多发面面食的技巧。这种饼发酵出来整形后二次发酵,入锅烙熟就可以了,要比蒸馒头简朴多了,乐成率很高。再说了,自己在家做饼也较量 卫生放心而且也更好吃,现在夏日 的温度也很适合发面的条件,学会了自己在家天天做。以是 各人可别错过这道食谱哦!快来跟我一起做起来吧!

烙发面饼

【食材准备】面粉500克、干酵母粉3.5克、水适量

(先准备好面粉,我们北方人和面不太喜欢加糖,若是 你喜欢的话,可以加一些。)

【做法】1、准备一碗温水,注重 别太烫哦!水中加入酵母粉调匀,放置5分钟,这样做可以激活酵母的活性。接下来再把酵母水分次加入面粉里,注重 别用手,而是用筷子把它调成这种絮状,这就是为什么有的人和面不粘手的技巧。

2、下面就可以下手 揉面了,先简朴揉成一个面团,盖上湿布放五六分钟,再下手 揉就会特殊 容易揉,像搓洗衣服一样,用手掌根推着揉会省劲许多,用这种要领既省力又快速,一会儿就能揉成一个平滑的面团。

3、将面团移入一个大的盆中,盖上湿布发酵,炎天 发面较量 快,不要看时间,视察状态发到体积是原来的2倍大就可以了。

4、你看,这是发酵好的面团,切一刀看看内里 的组织,就像丝瓜络一样。

5、然后面板上撒一把面粉,将发好的面团放在案板上再重复揉,举行 排气。

6、将面团搓成粗条,用刀切成匀称 巨细的剂子。

7、再将每个剂子擀成圆形的饼坯,盖上布,放置醒10分钟。

8、电饼铛或者平底锅预热,擦上少许油,将饼放入锅中,盖上锅盖,烙至两面金黄即可。你看,饼都鼓成一个个可爱的小胖子了。

这种饼还可以用刀切开来,夹上菜馅或者火腿肠、培根、生菜一起吃,像吃汉堡一样,特殊 好吃!每次做这饼,女儿都市夹培根、生菜、土豆丝在内里 ,特殊 香。

这款发面饼面食做法就给各人先容 到这里了,有空试一试哦!

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